Nonya sambal ikan bawal

Bahan
1 ikan bawal hitam ( medium )
2 tbs taucho
2 tbs gula pasir
4 tbs minyak goreng
300 ml air
2 daun limau purus iris halus
Bumbu
8 cabe merah
5 cabe rawit
10 bawang merah
2 siung bawang putih
1 serai iris halus
1 tbs trasi/belacan
Cara memasak:
Goreng ikan bawal sampai kuning sisihkan.
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak.
Setelah harum, cincang taucho dan ikutkan menumis, tumis rata, masukan air, dan peraskan sedikit asam.
Aduk rata, masukkan ikan bawal, tutup.
Setelah kuah mengental, matikan api, angkat ke dalam serving plate, taburi irisan daun limau purut.